ayurvedastudio.at

Liebe Ayurveda- und Yogafreunde!

Der Herbst ist schon ins Land gezogen. Eine gute Zeit, um Neuem im Leben Platz zu machen und Altes endgültig ad acta zu legen.

Der Herbst ist seit Jahrtausenden die Zeit, in der wir Menschen uns auf den Winter vorbereiten. Früher war es das Sammeln und Einlagern von Feuerholz und Nahrung. Heute können wir in anderer Form vorsorgen. Stärken wir in der Herbstzeit unsere Immunkraft, indem wir Agni (ayurved. Verdauungskraft) auf Hochtouren bringen. Damit können wir den Winter kraftvoller begegnen und Erkältungskrankheiten und Grippe vorbeugen.

Ideal dazu ist die zur ayurvedischen Konstitution passende sowie saisonale Küche. Jetzt wo die erdenden Gemüse wie Kürbis, Kartoffeln, Fenchel und andere Rübenarten geerntet und lagerfähig sind, sollten wir diese bevorzugt als Zutaten für unsere Speisen verwenden. Krautsorten, Äpfel und Birnen sind Garanten für die Vitamin C-Versorgung des Körpers und fördern zudem ein gute Verdauung. Essen Sie bevorzugt warm, Nährung ist nun wichtig!

Hier eine meiner Eigenkreationen (heute wurde meine Familie damit bekocht, selbst mein 2-jähriger Sohn war begeistert!)

Ayurvedische Kürbislasagne

Pitta/Vata besänftigend, bei Kaphakonstitution etwas Chili mitverwenden

• 1 Pkg Lasagneblätter
• 1 Hokaidokürbis bio
• 500 ml Schlagobers
• 1-2 Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander
• etwas Mehl
• 200gr Fetakäse
• 2 Eier
• Salz Pfeffer

Zwiebel, Knoblauch klein schneiden und in Öl anrösten, alle Gewürze zugeben, geraspelter Kürbis (samt Schale aber ohne Kerne) darunterrühren, kurz andünsten, etwas Mehl darüberstauben, vermengen. Vom Herd nehmen, Schlagobers zugeben, verrühren, Eier zugeben, verrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Auflaufform mit Öl bestreichen, etwas Milch oder Schlagobers am Boden verteilen. Lasagneblätter-Kürbismischung abwechselnd schichten, zum Schluss mit Fetabrösel bestreuen. Im Ofen bei 200 C 35min auf mittlerer Schiene backen! Guten Appetit!

Ayurvedische Behandlungen wie zum Beispiel die Jambira Pinda Sweda Beutelbehandlung stärken Agni ungemein, und lässt bei regelmäßiger Anwendung ( 2x pro Monat oder als Kuranwendung) das Verdauungsfeuer glühen und überschüssiges Ama (Schlacken) sowie Körperfett schmelzen. Mehr Infos direkt bei mir.

Ayurvedavorschau:

Dezember 2011: Vortrag des indsichen Ayurvedaexperten Dr. Vinayak Nair bei mir im Studio – Thema: Reinigungstherapie Pancha Karma

Jänner 2012: Pancha Karma Kur 10 Tage/ 9 Nächte im Kloster Pernegg im Waldviertel unter der Leitung von Dr. Nair/ Ayurvedatherapeutin Romana Muth. Sehr zu empfehlen, kurze Anreise von Wien, sakrale historische Umgebung, professionelle authentische Kur. Mehr Infos siehe PDF .

Ich wünsche Ihnen eine angenehme Herbstzeit mit viel Zeit für die wahren Dinge!

Alles Liebe

Petra Baumann

Ayurvedatherapeutin & Yogalehrerin